质量与安全要求 品质指标
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特级 |
一级 |
二级 |
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基本要求 |
正常成熟，果形端正，果面新鲜，无新伤新无虫蛀果及药害 |
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果形 |
突顶果不超过5% |
突顶果不超过10% |
允许突顶果 |
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果梗 |
完整 |
完整 |
允许轻微损伤，但保留长度不少于1.5cm |
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果面 |
色泽 |
鲜艳、一致 |
鲜艳、一致 |
允许差异 |
旧伤 |
不允许 |
允许轻微1处，单果面积不超过0.5cm2 |
允许轻微2处，单果面积不超过2.0cm2 |
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日灼 |
不允许 |
允许轻微存在，单果面积不超过0.5cm2 |
允许轻微存在，单果面积不超过2.0cm2 |
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单果重（g） |
120～150≤ |
≥100，>120 |
≥80 |
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可溶性固形物（%） |
≥12.0 |
≥11.5 |
≥11.0 |
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果实去皮硬度N/cm2 |
49-68 |
49-68 |
无要求 |
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安全卫生评价： 通过感官检验和实验室作出综合评价。
- (1) 微生物：致病菌不得检出。
- (2) 理化指标：总砷GB4810 As<0.5mg/kg；汞GB2762 Hg<0.01mg/kg。
- (3) 农残：执行GB2763、GB4788、GB5127的要求。出口农残标准执行贸易国家要求。
- (4) 贮藏过程中的防腐剂、防霉剂和催熟用激素亦应引起重视。