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在27日上午的会议上，国家有关部委领导在全国糖业质量工作会议上分别作了讲话：
国家质量监督检验检疫总局食品生产监管司赵清慧司长发言认为：建立食品安全监管长效机制有利于我国产品质量检验的落实，保障产品质量 ； 加强生产许可证的管理，规范食糖生产企业，保障各项措施的落实，做好后续管理工作；建立平台交流经验，提高企业整体水平； 建议全国生产企业利用这个平台。
国家标准化管理委员会轻工处郭焕新副处长在会上发言说到：截至到目前，我国国家标准20688项，强制3024项，行业标准36600，企业备案标准134万。标准化工作这几年有了新的发展，有三分之一的省参与了国家标准地方标准的奖励措施，但也存在标准缺失问题、 标准的老化问题、 标准化的滞后问题、企业无标准在生产问题。
目标：2010年达到发达国家水平，鼓励企业承担更多的标准化机构，通过科研带动带动整个标准技术的提高，打造标准化的服务平台。
随着经济的发展，对于安全食品的需求非常强烈，有些问题不能忽视，如滥用食品添加剂还比较普遍
食品安全采取的措施：
1、 建立健全科学统一权威的食品安全标准体系。
2、 通过风险评估合理确立食品安全水平。
3、 标准的实施，希望通过培训让大家了解标准掌握标准，从制糖行业来讲，希望大家积极参与相关糖产品标准的建立与实施。
中国轻工联合会综合业务部崔毅司长对大会的召开表示热烈的祝贺，相信在国家质检总局和国家标准委员会的领导下，今后的工作会取得更大的成绩。希望全行业和企业权力之际，配合质检总局的工作，为全行业又快又好的发展贡献力量。